Tretësirë për pastrimin e vajit të peshkut
Vaji i peshkut është i pasur me acide yndyrore shumë të pangopura, acid eikosapentaenoik (EPA) dhe acid dokozaheksaenoik (DHA), të cilat kanë aktivitet të shkëlqyer fiziologjik. Ato jo vetëm që kanë efektet e uljes së lipideve në gjak, uljes së presionit të gjakut, pengimit të grumbullimit të trombociteve dhe uljes së viskozitetit të gjakut, por gjithashtu kanë efekte anti-inflamatore, antikancerogjene dhe forcimin e imunitetit. Ato konsiderohen si ilaçe natyrale dhe ushqime funksionale shumë premtuese.
EPA dhe DHA nxirren kryesisht nga vaji i peshkut detar, dhe metodat tradicionale të ndarjes e bëjnë të vështirë ndarjen e acideve të tjera yndyrore të pangopura me përmbajtje të lartë nga DHA dhe EPA. Përveç kësaj, produkti ka një ngjyrë të rëndë, erë të fortë peshku dhe vlerë të lartë peroksidi, dhe për të prodhuar produktin nevojitet çngjyrim dhe deodorizim i mëtejshëm, me një shkallë rikuperimi prej vetëm 16%.
Për shkak të rrugës së lirë mesatare të ngjashme të acideve yndyrore të papastërtive në material si esteret etilike EPA dhe DHA, shkalla e rikuperimit të distilimit molekular mund të arrijë në 70%. Produkti ka ngjyrë të mirë, erë të pastër, vlerë të ulët të peroksidit dhe mund të ndahet në produkte me raporte të ndryshme të përmbajtjes së DHA dhe EPA.
Vaji i peshkut i papërpunuar esterifikohet, lahet dhe dehidratohet për të përftuar etil ester të vajit të peshkut. Pas degazimit dhe deodorizimit përmes një avulluesi me film të hollë, etil esteri i vajit të peshkut hyn në një sistem distilimi molekular me katër faza për të përftuar 80% të totalit të produkteve mujore DHA dhe EPA.
